Supervisor de A&B - Bauru

Descrição

Supervisor de A&B

Pré-requisitos:
Graduação em Hotelaria, Administração ou áreas afins;
Experiência com Supervisão do setor de Alimentos e Bebidas.

Atribuições:

Deverá acompanhar movimento das receitas e despesas do departamento;
Acompanhar os fechamentos do dia anterior garantindo a não existência de erros;
Auxiliar o chefe de cozinha na requisição de mercadorias para o departamento;
Controlar o número de refeições servidas e preencher os relatórios solicitados;
Controlar planilha de custos diariamente A&B;
Coordenar planejamento de todos os cardápios do hotel, bem como garantir o bom estado os mesmos;
Elaborar escalas de revezamento, escalas de férias e gestão do ponto das respectivas equipes;
Fazer a distribuição de tarefas para a equipe e auxiliar na execução dos serviços operacionais em todos os PDVs;
Garantir a limpeza do restaurante;
Garantir a segurança alimentar do departamento;
Responder pela gestão dos Pontos de Venda (restaurantes, bares, room service,delibar, eventos);
Supervisionar a equipe de Alimentos & Bebidas, zelando para que todos atuem dentro dos padrões e regras da empresa.

Benefícios e Remuneração serão informados durante o processo seletivo.

Benefícios

• Plano de Saúde
• Plano Odontológico
• Vale-Transporte ou Auxílio Combustível